イギリスの魚料理

久々にイギリス料理です。
この話楽しみにして下さっている方、ありがとうございます。
本のタイトルは「世界の料理」でTIME LIFE BOOKS社から発刊されたものです。
「世界の料理 タイムライフブックス」で検索すると出て来ます。

さて、イギリスの魚料理ですが。
筆者は言います。

「イギリス人にとって懐かしい祖国の味といえば、それはローストビーフにヨークシャープディングである。アメリカ人ならハンバーガーにアップルパイ。フランス人はかえるの脚からかたつむりまでソースをかければなんでも食べる。ドイツ人は・・・」

おいもうここ第7章だぞ、いつまでフランス敵視してんだ。かえるからかたつむりって実は全く幅無いしな。要するに「そんなローストビーフと同じくらいフィッシュアンドチップスが好き」と言いたいだけなのに、なんでわざわざ遠回りしてフランスに腿パンくらわしてからじゃ無いと先に進めないんだ。

ともあれ、イギリスの魚料理といえばフィッシュアンドチップスです。
これが世界の勝手な思い込みイメージである可能性は、筆者の「1日おきに食べてる」という供述により完全に否定されました。むしろ思い込みが足りなかった。そこまで食ってるとは思わなかった。日本でその頻度が許されるのは夏場の素麺くらいだ。

フィッシュアンドチップスは揚げた白身魚とフライドポテトのことです。塩と酢を振って食べます。
ただ魚を揚げただけと思ってたんですが、意外と衣が凝ってました。小麦粉に卵黄と塩とビール、牛乳、泡立てた卵白を加えて作るそうです。
へぇー。

他にも色々な魚料理が出てます。
今回は料理と言ってよろしい、これまで塊のまま茹でたりなにもせずに焼いたりしてた肉について「もう少しなんとかしろよ」と思ってたものですが、こと魚に関しては言ってあげたい、「そんなに色々するなよ」と。

ゼリーにされたりレモン混ぜてパイにされたり小麦粉まぶして揚げたりされているウナギとか。
「もし私が釣ったとしたらレモンとタイムといっしょに【ゆっくり茹でて】からバターソースで食べる」宣言されてる鮭とか。
ダブリンの舌ビラメに至っては、白ワインで茹でた挙句に濃いクリームソースをぶっかけられ、「これだけ手をかければドーヴァーの舌ビラメと同じくらいおいしくなるかと思ったが、無駄だった。代用品は所詮代用品だ」などという、もうこの後ダブリンの舌ビラメが絶望したまま筆者に消されるか、或いは筆者の方が逆上したダブリンの舌ビラメに暗殺されてその地位を奪われるかどちらかの展開しか思いつかない台詞でもって見限られています。

日本人としてはダブリンの舌ビラメに、俺達と一緒に来いよと言ってやりたい。
俺たちは魚を茹でたりなんかしない、たとえ茹でることがあっても、それはダシを取るためで、汁を捨てたりなんか絶対にしない。お前が悪いんじゃ無い、ダブリンの舌ビラメ。ただ料理法が悪かっただけなんだ・・・

同じ島国なのにこの味覚の違いは何なのか。
色々考えてしまう魚編でした。

乙嫁語り

森薫の乙嫁語りが好きです。
前作のエマも好きでしたが、乙嫁はさらに好きです。
なぜかというと、ジョルクがいるからさーーーーーー！！！！
いいですよね、彼。とばっちりの食らいっぷりが不憫で仕方ない。元がかっこいいのに絶妙に馬鹿で可愛い。誰か彼に飯を食わせてやって。
今後なんか不穏な事になって行きそうですが、ジョルク無事でいて欲しいです。
なんか今回はエマと違って戦死みたいな犠牲がでそうで怖い。。。

松本復興相

あの「松本復興相」っていうのは、民主党議員の方々から少しずつパーツをパクって合成されたCGなんですよね。国民の怒りを力に変えて発電しようという次世代エネルギー計画のマスコットキャラです。

九州男児発言は西日本にネガティブイメージを仕掛けて東日本とのバランスをとろうとするもの、B型カミングアウトは俺の臓器を売っぱらって復興資金に充ててくれという自己犠牲の精神から。
よーしみんな、爺の遺言を無にするな、オークション開催だ。一番カス値で終わりそうな脳みそからさばくぞー。

・・・政治家って何なんですかね

おひさま

予想を覆すスピード展開で終戦し、春樹兄さんが戦死して和成さんが生還した朝のNHK連続テレビドラマおひさま。

和成さんなぜ帰ってこれた。ナレーションで死亡フラグたってたのになぜだ。
腰抜かすほど驚いたのは視聴者の方ですありがとうNHK。

あの死亡フラグで生還できるなら春樹兄さんの戦死も誤報でいいと思います。
実は米艦隊に救助されてましたみたいなオチで帰ってこいよおおおおお春樹ぃぃぃ！

あきらめない！春樹兄さんは絶対、地デジ移行前に帰ってくる！
かえせええええ！！！

朝のNHK連続テレビドラマ おひさま

泣ける。朝見て一泣きしてから会社に行くのが日課になってます。
会社近くてよかった。ボーナスで地デジ対応テレビ買わなきゃ。

戦前～戦後にかけて歩んできた人生をある女性が振り返って語る、という形式のドラマで、原作読みたいと思ったら脚本家オリジナルとのこと。
素晴らしいー！イケメン使っとけばいいやとか人気漫画原作にすりゃいいやとかばっかりで残念な世の流れだったが、見ろコラ民放、脚本が良ければドラマは面白いんじゃー！！

それにしても、登場人物の心がみんな綺麗でね・・・
たとえば主人公の親友の真知子さんね。
良家のお嬢さんで、春樹さん（主人公の兄）に恋をしてるんですよ。春樹さんも真知子さん好きなんですよ。
でも真知子さんには家のきめた許嫁がいて、結局両者思いを伝えることができずに戦争が始まり、春樹さんは戦地へ行く。
真知子さんには許嫁の事故死の報が届く。
彼女は喪服に身を包んで主人公のところへやってきます。そして自分を責めながら言うんです。
「わたし、ひどいわ。悪魔なんだわ。だって、心のどこかで、これで結婚しなくていいんだって思ったんだもの」

・・・・・・

・・・ね、美しいですよね。
彼女が悪魔だったら、画面の前で「っしゃああああ！！春樹×真知子きたこれええええ！！！」って拳握り締めた視聴者は一体どうなるのかと。

マジ春樹さん生還して欲しい。主人公の兄が二人なのはどっちか一人が死ぬフラグだとしか思えないけど、それでも生還して欲しい。
和成さん（主人公の夫。結婚式翌日に出征。出征の回は視聴者はもちろん有働アナも号泣、あさイチがマジ泣きの声から始まる惨事となった）はもうダメだとわかっているんだから春樹ぐらい返せえええええええ！！！！

脚本のね、上げ落としが見事なんですよ。
たとえば、主人公・陽子は小学校の先生です。その先輩に女性先生がいます。彼女は陽子の恩師でもあり、綺麗でやさしくて、おちゃめで、二人でいるときは女同士できゃっきゃしてます。
こんな風に。

陽子「夏子先生、さっき手紙見てなんかにこにこしてませんでした？」
夏子「え！？え、ええ・・・」
陽子「もしかしてー」
夏子「な、なんでもないわよ」
陽子「なんでもない顔じゃなかったですよー」
夏子「そ、そんなことないわよ。・・・でも、そうね、あなたにだって色々聞いたんだもの、私もちゃんと話さなきゃね。あのね、私、婚約者がいるの」
陽子「！」
夏子「一緒に師範学校に通っていた人で、志が高くて、立派な人なの。結婚の約束をして、彼は出征したんだけど、足を怪我して帰ってきたの。もう、走ったりはできないの」
陽子「・・・・・・」
夏子「私、結婚しようって言ったの。でも彼、まだ仲間たちが戦っているから、って。僕だけ結婚して幸せになんかなれない、って。だから今は、故郷に帰って教師をしているの」
陽子「そうなんですか・・・」
夏子「約束したの。この戦争が終わったら、私たち結婚するのよ」
陽子「恋愛結婚ですね！」
夏子「ふふっ。あなた、私にはそういうこと無いって思ってたでしょ。恋愛になんか縁の無い女だって思ってたでしょ！」
陽子「いえいえそんなことはっ。その人の写真とか無いんですか？あー、あるんだ！」
夏子「ふふ、この人よ」
陽子「素敵な人～先生も綺麗～」
夏子「でしょ？・・・・ねえ、終わるよね？この戦争」
陽子「・・・・はい。きっと、終わります」
夏子「そうだよね！」
陽子「はい！あ、その方の故郷はどちらなんですか？」

夏子「ヒロシマ！」







っあああああああ!!!!!（辛）





おま・・・・おまえそれはねえわあああああああ！！！！
出征してたけど負傷して帰ってきて教師してるって下りで視聴者は安心してたよ油断してたよもう死ぬことは無いって！！！！
夏子先生こんなに可愛いのにこんなに幸せそうなのにこっ・・・・！！脚本家オリジナルでこんなっ・・・・！！性格悪すぎんぞ脚本家あああああ！！！！


もうね、今毎朝こんな感じですよ。
今週が東京大空襲、来週がおそらく和成さんの訃報、そして再来週あたりに原爆ですよ。
主人公父が飛行機整備やっているのでどこかに特攻隊の下りも入るでしょう。
辛ぇ・・・・